Casa Pajuzo

Chelva, dispone de una gastronomía única de las zonas de interior del Interior del Alto Turia, recia y poderosa, platos como el pucherico espeso, las gachas, las migas, gazpacho Chelvano.
Pasear cerca de uno de los hornos supone recibir el aroma incitador de las especialidades que mantienen su receta transmitida de generación en generación. Ofreciendo al público los dulces más populares y apreciados de la gastronomía, destacando los rollicos de aguardiente, mantecados, madalenas, rollos de anís y, por supuesto, pan.
De la misma manera, los hornos también elaboran productos salados tradicionales y singulares del territorio como las tortas de jamón, panceta o embutido, o la mona salada.
No deberías marcharte sin probar los embutidos tradicionales de Chelva, elaborados en la fabrica de embutidos de la localidad y que dispones en casi todos los establecimientos.